Përbërësit:
½ kg ermik soje,
½ lit ujë,
100 gr kaçkavall ementaler ose ndonjë tjetër të forte dhe të kaluar në rende,
galetë,
vegetë,
majdanoz,
kripë,
piper,
vaj për fërgim.
Ermiku ulet në ujë të nxehtë dhe qëndron tërë natën ose më së paku 2 orë. Patatet zihen me lëvore, qërohen dhe shtypen mire e përzihen me ermik të zbutur. Shtohen mëlmesa, kaçkavalli, përzihet gjersa të fitohet një masë kompakte dhe futet në frigorifer për 2-3 orë sat ë forcohet pak. Me lugë hidhet në dorë dhe bëhen gogla, të cilat kalohen në galetë dhe fërgohen në mjaft vaj në zjarr të ulët duke i rrotulluar nga të gjitha anët.
