Pëbërësit për tavë drejtëkëndëshe 25X25 CM:
250 g biskota të thata “Oro Saiëa” ose “Petit Beurre”
40 g arrë kokosi e grirë (miell kokosi) lëkura e grirë në rende e 1 limoni organik
1 kuti qumësht i kondensuar (panda)
50 g gjalpë shumë i butë, si krem
1 lugë lëng limoni
Për glasenë sipër:
280 g sheqer pluhur
2-3 lugë lëng limoni
lëkurën e grirë në rende të 1 limoni organik
50-60 g gjalpë i butë, si krem, në temperaturë ambienti
2-3 lugë arre kokosi e grirë, për t’ia hedhur sipër
Përgaditja e Bazës:
1.Në një mikser, grijmë biskotat e I bëjmë si pluhur ose i fusim në një qese, të cilën e lidhim mirë dhe i shtypim
me rrahësen e mishit ose me fundin e një gote. I hedhim në një tas dhe I përziejmë me arrën e kokosit.
2. Në një tas tjetër, përziejmë gjalpin me qumështin e kondensuar, lëngun dhe lëkurën e limonit. Shtojmë pluhurin e biskotave dhe i përziejmë me spatul ose me lugë druri. E hedhim brumin e përftuar në tavën ku kemi shtruar letër furre, lagim duart dhe e shtypim mirë me dorë për të krijuar një bazë sa më të drejtë, e lëmë te ngrirja në frigorifer për 30 minuta ose në frigorifer për 1 orë.
Përziejmë me pirun sheqerin pluhur me lëngun e limonit, lëkurën e limonit dhe gjalpin. E shpërndajmë mbi ëmbëlsirën kur ajo të ketë arritur kohën e ftohjes, e spërkasim sipër me arrë kokosi dhe ëmbëlsira është gati për t’u shërbyer në kuadrate. Është më e mirë të nesërmen. E ruajmë në frigorifer, receta e marre nga Living Kuzhina.
Shënim: nëse zëvendësojmë biskotat me ato pa gluten, mund të konsumohet dhe nga personat që janë intolerantë ndaj glutenit.
