Po thuajse në çdo tryezë, pingjuri është prezentë, sot ju sjellim një recetë se si ta përgadisni.
Përbërësit:
- 4 kg speca të ajvarit
- 2 kg domate
- 5-6 thelbinjë hudhër
- 1 tufe magdanoz
- 2 luge kripë
- 4 luge sheqer
- 250 ml vaj
- 50 uthull
- 2 feferona (speca djeges)
Hapat:
1. Specat i pjekim ne pllake, i qerojme dhe grijme ne copeza, jo te bluhen.
2. Ne nje ene te thelle qesim vajin, ngrohim ne max, shtojme domatet e grira dhe thelpinjet e hudhres.
3. Pastaj pas 20 minutash shtojme specat e grira, magdanozin e grire, uthullen, kripen sheqerin, specat e grira (gjithashtu te pjekura me pare), dhe ziejme derisa te merr dendesine e duhur.
4. Me pas pingjurin e qesim neper kavanoze te sterilizuar (nga kjo mase dalin 10-11 kavanoze te vegjel nga 3oo ml), mbyllim hermetikisht dhe leme te ftohen.
5. Pra sipas deshires mund te dyfishoni masen per me shume.
