Përbërësit
700 gr miell
4 luge vaj
3.5-4 decilitra ujë të vakët
100 ml vaj
kripë
MBUSHJA ME PATATE:
1.5 kg patate
1 qepë
3 luge Kripe, piper, vaj
Hapat
Ne ujin e vaket qitet kripa dhe vaji 4 luge dhe pastaj gradualisht shtohet mielli dhe perzihet derisa te behet nje brume i trashe dhe jo shume i forte
E leme brumin te qendroj per disa minuta
Ne nderkohe patatet i grijme ne rende. Qepen e grijme imet dhe e qesim ne tigan me yndyre derisa te zbutet. I shtojme melmesat krip, piper te zi dhe patatet e grira ne rende
Brumin e qesim ne tavolinen e permillur dhe e ndajme ne disa toptha
Secilin topth e zgjerojme me hollus petesh dhe pastaj e sterpikim me yndyre dhe i qesim masen me patate dhe e bejme ne forme roleje peten. Pastaj e renditim ne tepsi te lyer me vaj dhe ashtu bejme derisa te hargjohet brumi dhe mbushja. Pastaj pasi te qesim te gjithe rrathet ne tepsi i lyejme me yndyre dhe i pjekim ne temperature 220 grade per 3o minuta
Pasi te piqet e nxjerrim nga zjarri dhe e lagim me nje gote uje te vaket me pak krip dhe e kthejme prape ne furre edhe per 5 minuta dhe pastaj e nxjerrim dhe mbulojme me pecete dhe e leme te qendroj edhe pak minuta dhe e servojme
