Për 4-6 persona nevojiten:
· 1 patëllxhan,
· 2 kunguj,
· 2 presh,
· 1 spec jeshil,
· 1 spec i kuq,
· 30 gram mashurka** (të pastruara dhe të prera në formë shkopinjsh),
· 2 lugë gjelle majdanoz të prerë hollë,
· 2 lugë gjelle margarinë,
· 1 lugë gjelle gjalpë,
· 8 petë byreku (lazanja).
Për kremin nevojiten:
· 3 lugë gjelle margarinë,
· 3 lugë gjelle miell,
· 1/2 kg. qumësht i nxehtë,
· 2 vezë të rrahura,
· 250 gr. djathë i grirë (kaçkavall apo parmezan),
· kripë dhe piper.
Gatimi:
Vendosni perimet në një tenxhere ku më parë keni hedhur margarinën dhe gjalpin. I lini deri sa të zbuten. Hidhini nga pak kripë dhe piper, majdanoz dhe 2-3 lugë gjelle djathë dhe hiqeni tenxheren nga zjarri.
Për kremin beshamel, shkrini në një tenxhere margarinën, shtoni sasinë e miellit të nevojshëm dhe vazhdoni ta përzieni deri sa të shkrijë i gjithi. Hidhni pak nga pak qumështin e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që të mos bëhet topa-topa. E lini për pak minuta në zjarr dhe ndërsa e hiqni e lini për pak momente që të ftohet. Më pas hidhni në të vezët, kripën, piperin dhe djathin e grirë, përveç 2 lugëve. E përzieni masën me kujdes.
Vini fletët në një formë të lyer me parë me gjalpë dhe hapni në to gati gjysmën e masës me perime. I mbuloni përsëri me fletë, duke vendosur edhe gjysmën tjetër të mbushjes me perime dhe në fund i mbuloni me fletët e mbetura. Hidhni përsipër kremin beshamel, duke i spërkatur me 2 lugët e gjellës me djathë të grirë.
I lini të piqen në temperaturën 200 gradë celsius për rreth 40 minuta.
