Një ëmbëlsirë tradicionale e cila ka një mbushje kremoze mes dy petave të holla krokante dhe e zhytur në shurup të plotë.
Mund ta keni provuar e përgatitur me shumë herë, por a ju ka shkuar mendja që mund të bëhet dhe me miell misri?
Mielli i misrit i jep mbushjes një shije akoma dhe më delikate e të lehtë.
Gjithashtu sekreti tjetër i kësaj ëmbëlsire qëndron tek shurupi i saj. Përveç sheqerit dhe lëkurës së limonit për aromë, përdoret dhe kanella.
AgroWeb.org ju sugjeron ta provoni menjëherë, dhe të mahniteni me shijen e qumështorit me miell misri.
Përbërësit për 6-8 persona
350 ml qumësht
150 ml ajkë qumështi ( e gjeni në markete)
40 g miell misri
80 g sheqer
3 të verdha vezësh
1 vezë e plotë
100 g gjalpë (për lyerjen e petëve)
180 g petë të gatshme ose 4 peta
Përbërësit për shurupin
250 g sheqer
150 ml ujë
Lëkurën e një limoni gjysmë luge me kanellë ose një shkop të pa bluar
Përgatitja e mbushjes
Kjo recetë nis me përgatitjen e kremit për mbushjen e qumështorit.
Vendosni një tenxhere në zjarr dhe shtoni qumështin dhe ajkën e qumështit.
Më pas hidhni aty një lugë nga sheqeri, kjo metodë do të parandalojë ngjitjen e qumështit në fundin e tenxheres.
Lëreni qumështin të zjejë, duke treguar kujdes dhe ta përzjeni herë pas here.
Në një tas bashkoni sheqerin dhe miellin e misrit, përzjeni kështu pasi kremi do të jetë më i qëndrueshëm.
Pasi t’i keni rrahur vezët hidhini tek tasi me sheqerin dhe miellin e misrit.
Me ndihmën e telit të kuzhinës përzjejini derisa të përfitoni një masë homogjene.
Është e rëndësishme që kokrrizat e sheqerit të kenë shkrirë plotësisht, dhe që ngjyra ë fortë e vezëve të jetë një e verdhë e lehtë.
Me një lugë merrni pak nga qumështi i ngrohtë në mënyrë që të rregulloni temperaturën e masës dhe që vezët të mos priten.
Më pas shtojeni masën me sheqerin, miellin dhe vezët tek tenxherja e qumështit gjithmon duke e përzjerë me telin e kuzhinës.
Uleni zjarrin dhe vazhdoni të përzjeni derisa masa të fillojë të trashët dhe të kthehet në një krem të plotë e pa kokrriza.
