Nuk është e thënë të jeni vegjetarianë për të jetuar shëndetshëm. Mirëpo, përse nuk do të hiqni mishin nga disa racione javore?
Në këtë mënyrë do të bëheni më kreativë në kuzhinë, do të kënaqni veten me shijet dhe do të sillni risi në organizmin tuaj, transmeton Telegrafi.
Filloni me sojën. Soja është bishtajore të cilën vegjetarianët më së shpeshti e përdorin në ushqimin e tyre.
Ashtu si shumë bishtajore të tjera, soja gjendet në disa ngjyra – të verdhë, kafe ose të zezë.
Ato janë shumë të lehta për t’u gatuar dhe përpunohen më një llojshmëri produktesh. Shërbejnë si bazë për prodhimin e qumështit të sojës, tofu, miso, tempeh dhe proteina të sojës.
Soja ka vlera shumë të larta ushqyese. Përmban përqindje të lartë yndyre (19,9%), hidrokarbure (30,2%), albumina (36,5%) dhe vitaminat e grupeve A dhe B.
Proteinat e sojës kanë aftësinë më të mirë që të furnizojnë organizmin e njeriut me amino-thartirat e domosdoshme.
